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不能只靠益生菌 專家:顧腸道健康3營養素超重要

鮭魚富含維生素E,具有抗氧化和抗發炎效果,有助改善腸道健康。(示意圖,Shutterstock/達志)
鮭魚富含維生素E,具有抗氧化和抗發炎效果,有助改善腸道健康。(示意圖,Shutterstock/達志)
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近來新冠、流感病人多,營養師張語希表示,腸道黏膜是阻擋病菌入侵的第一道防線,顧好腸道,也可提升免疫力,除益生菌外,攝取足夠的膳食纖維、維生素E與礦物質鎂,也有助於提升腸道健康。

張語希在臉書粉專PO文指出,隨著年齡增長、飲食不當等因素,腸道黏膜可能會發炎受損,讓病菌有機可乘,慢性發炎甚至可能導致腸道癌變,因此學會維護腸道黏膜是非常重要的。

要有健康的腸道,張語希表示,首要需有益生菌,益生菌能利用膳食中的水溶性膳食纖維,產生短鏈脂肪酸,短鏈脂肪酸是腸道黏膜細胞的重要能量來源,有助修復並維持腸道黏膜的完整性,減少病菌入侵的機會。

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張語希並指,益生菌能抑制壞菌產生的發炎因子,還能刺激腸道分泌激素來活化免疫細胞,提升人體保護力,富含益生菌的食物,有優酪乳、泡菜、味噌、納豆等。

除了益生菌外,張語希表示,膳食纖維是益生菌的重要營養來源,能夠刺激腸蠕動,保持腸道酸性環境,抑制壞菌生長,富含食物有燕麥、糙米、南瓜、馬鈴薯、地瓜、黃豆、大豆、花椰菜等十字花科蔬菜、蘋果、奇異果、香蕉等。



本文來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240710003639-260418
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